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Parmigiana de patata con queso provolone y hierbas aromáticas
Portata
Segundo
Tempo
30 min
Porzioni
4 porciones
Difficoltà
Fácil
INGREDIENTI
200 g de queso Provolone Soresina 500 g de patatas 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Hierbas aromáticas mixtas frescas al gusto Sal Pimienta
PREPARAZIONE
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas con un cuchillo afilado o con la ayuda de una mandolina. Sazonar con un chorrito de aceite y reservar.
Calentar el horno a 220° en modo estático. Cortar el queso provolone en dados pequeños.
En una fuente de 20-22 cm de diámetro, untar el fondo con una cucharada de aceite y colocar la primera capa de patatas, ligeramente superpuestas. Colocar un tercio de los dados de queso provolone, sazonar con sal, pimienta y hierbas frescas aromáticas. Crear la segunda capa de la misma manera, luego cubrir con la última capa de patatas, unos dados de queso provolone y sazonar con sal y pimienta.
Hornear unos 20-25 minutos, hasta que se haya formado una costra dorada en la superficie.
