Il primo Gorgonzola da filiera controllata e certificata
Solo dal buon latte delle mucche dei nostri soci allevatori nasce il Gorgonzola Soresina DOP, un formaggio a pasta molle naturale e genuino che si distingue per l’incredibile cremosità. Naturalmente senza lattosio, è disponibile in diverse varianti e stagionature per soddisfare anche i palati più esigenti. Gorgonzola Dolce, per chi cerca un gusto intenso ma mai invadente, Gorgonzola Piccante, dal gusto deciso ed erborinato, o il nostro Cremificato, un gorgonzola di qualità superiore particolarmente pregiato. Tu quale scegli?
Dopo aver aggiunto al nostro latte fermenti lattici, lievito, penicillio e caglio, le mani sapienti dei nostri casari procedono al taglio della cagliata e al riempimento artigianale delle forme, ottenendo un prodotto morbido e cremosissimo. Nelle ore che seguono le forme vengono rivoltate manualmente e marchiate su entrambe le facce con il marchio di garanzia del Consorzio. É così che nasce un prodotto autentico, ricco di gusto e realizzato nel pieno rispetto dell’ambiente secondo una filiera controllata e garantita, dal latte alla tua tavola.
DOLCEMENTE VELLUTATO, PICCANTE E AROMATICO O CREMIFICATO?
Guarda come produciamo il nostro Gorgonzola