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CrostonTorrada com provolone, pesto e frutas de verão.

Portata

Aperitivo

Tempo

10 min

Porzioni

4 porções

Difficoltà

Fácil

INGREDIENTI

Para o pesto de salsa:
100 g de salsa fresca, talos incluídos
90 ml de azeite virgem extra
40 g de amêndoas descascadas
50 g Gran Soresina Grana Padano DOP
2 dentes de alho
Raspas de ¼ de limão
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de água
Sal
Pimenta

Para a torrada:
4 fatias de pão integral multicereais com sementes mistas
400 g de Provolone Soresina
1 pêssego-careca
2 figos
12 amoras
1 ameixa vermelha

PREPARAZIONE

Prepare o pesto de salsa: coloque todos os ingredientes fornecidos para o pesto no picador, tendo cuidado de descascar o alho, dividir os dentes ao meio e remover o germe interno. Trabalhe com as lâminas em alta velocidade até ficar cremoso. Adicione mais azeite se preferir mais macio. Reserve.
Acenda o forno a 200°C no modo estático.
Coloque as fatias de pão em uma assadeira forrada com papel vegetal.
Corte o provolone e espalhe-o na superfície, deixando um centímetro de distância da borda da fatia. Coloque no forno por cerca de 5-6 minutos, até que o provolone comece a derreter, sem pingar das fatias.
Enquanto isso, enxágue a fruta, seque-a e corte figos, pêssegos e ameixas em fatias.
Retire as torradas quentes do forno, decore-as com frutas frescas, algumas gotas de pesto de salsa e pimenta-preta moída fresca. Sirva imediatamente.