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Pasta de queijo estilo ‘mac&cheese’

Portata

Primeiro

Tempo

20 min

Porzioni

4 porções

Difficoltà

Fácil

INGREDIENTI

400 g de massa – fusilli ou macarrão
200 g de Provolone Soresina
60 g Gran Soresina Grana Padano DOP
6 fatias de queijo cheddar
100 g de Gran Soresina Espalmável ou queijo para barrar
100 ml de Leite Soresina
Sal
Pimenta

PREPARAZIONE

Ferva abundantemente a água salgada, despeje a massa e cozinhe de acordo com os tempos de cozedura, deixando-a ligeiramente al dente.
Enquanto isso, divida o provolone em cubos e o queijo cheddar em tiras. Coloque-os em uma frigideira grande e adicione o Grana Padano, o queijo para barrar e o leite. Deixe os queijos fundir em fogo médio até que o molho fique cremoso. Ajuste o sal e pimenta.
Escorra a massa mantendo um pouco de água de cozimento de lado, despeje a massa no molho e mexa na chama, adicionando uma gota de água se o molho for pouco.
Sirva com uma pitada generosa de pimenta-preta moída na hora.