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Provolone grelhado com verduras grelhadas e vinagrete

Portata

Segundo

Tempo

20 min

Porzioni

2 porções

Difficoltà

Fácil

INGREDIENTI

2 curgetes médias
½ pimento vermelho
½ pimento amarelo
1 berinjela pequena
2 embalagens de Provolone Soresina
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
Suco de meio limão
8 folhas de salsa
Sal
Pimenta

PREPARAZIONE

Aqueça bem uma grelha de ferro fundido com chama média.
Enquanto isso, enxágue bem as verduras, seque-as e corte-as em fatias que não sejam muito finas no sentido do seu comprimento. Grelhe as verduras virando-as, depois de alguns minutos, no lado oposto.
Enquanto isso, dedique-se ao vinagrete: em uma tigela adicione óleo, sal, pimenta, suco de limão e salsa picada, misturando com as pontas de um garfo.
Quando as verduras tiverem sido removidas da grelha, deixe a grelha perder um pouco de temperatura, em seguida, coloque o provolone para baixo e grelhe por um minuto de cada lado.
Organize as verduras no prato de servir e coloque o provolone grelhado, temperando as verduras com o vinagrete.