Guacamole all’italiana

Dividete in due metà gli avocado e rimuovete il nocciolo centrale. Scavate bene la morbida polpa con un cucchiaio e versatela in una ciotola. Tenete da parte i mezzi gusci degli avocado.

Unite alla polpa di avocado sale, pepe e succo di limone – o ancora meglio di lime se lo avete – e schiacciate la polpa con i rebbi di una forchetta per ottenere una crema. Se volete, potrete fare questa operazione anche col minipimer, mettendo la polpa e i condimenti nell’apposito bicchiere stretto e alto.

Lavate bene i pomodorini, tagliateli in quattro parti uguali e aggiungeteli alla crema: unite anche i cubetti Snack&Mixa e mescolate il composto. Se non servite subito la crema guacamole, conservate la farcitura in frigorifero coperta con pellicola a contatto.

Farcite i gusci di avocado con il composto e decorate la superficie con altri cubetti Snack&Mixa e un pizzico di pepe.

Servite per l’aperitivo accompagnando il guacamole all’italiana con dei nachos di mais giallo.