Insalata estiva con snack&mixa

Tagliate il pane a piccoli cubetti, versate un filo di olio in una padella e fate rosolare a fiamma lenta finché i crostini si doreranno. Salate, poi fate freddare e tenete da parte.

Nel frattempo scaldate una griglia in ghisa, lavate la pesca, dividetela a metà e rimuovete il nocciolo. Tagliate le due metà in spicchi e adagiate sulla griglia per arrostirle, girandole poi sul lato opposto dello spicchio. Fate freddare.

Lavate bene i pomodorini e divideteli in quattro parti. Poi sbucciate il cetriolo con un pelapatate, dividetelo in due per la lunghezza e tagliatelo a fettine.

Ricavate dalla cipolla di tropea degli anelli sottili.

Mettete le verdure in una boule e condite con olio evo sale e pepe.

Servite l’insalate sul piatto di portata, aggiungete anche gli spicchi di pesca grigliata, i crostini di pane e i cubetti Snack&Mixa.

Servite subito.