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Minestra di patate

Portata

Primo

Tempo

60 min

Porzioni

4 porzioni

Difficoltà

Facile

INGREDIENTI

PER LA MINESTRA
500 gr di patate pesate sbucciate
1 carota media
1 costa di sedano
Mezza cipolla bianca
1 pomodoro medio o 100 g di pomodorini
4 cucchiai di olio extravergine
1 dado vegetale
500 ml di acqua
Sale

PER CONDIRE
4 cucchiai di Gran Soresina Granelli di Bontà

PREPARAZIONE

Tagliate gli ingredienti per il soffritto – sedano, carota e cipolla – a piccoli pezzi regolari: inserite in una pentola molto capiente con l’olio e lasciate cuocere a fiamma media un paio di minuti. Aggiungete poi anche il pomodoro tagliato a piccoli pezzi o i pomodorini divisi in 4.
Fate insaporire un minuto, poi aggiungete le patate sbucciate e tagliate a dadini piccoli, mescolando e facendo insaporire gli ingredienti.
Aggiungete poi l’acqua calda dove avrete sciolto il dado vegetale, coprite con il coperchio e fate cuocere a fiamma dolce circa 50-60 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto la minestra.
Regolate di sale a fine cottura, porzionale la minestra e servite ben calda con una spolverata di Gran Soresina Granelli di Bontà.