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Muffin al cioccolato

Portata

Dolce

Tempo

50 min

Porzioni

12 porzioni

Difficoltà

Facile

Per viaggiare con il gusto da un Continente all’altro vi proponiamo un must delle caffetterie americane…e non solo!

INGREDIENTI

70 g di cacao amaro in polvere
300 g di farina 00
300 g di zucchero
150 g di burro Gran Soresina a temperatura ambiente
100 g di cioccolato fondente
4 uova a temperatura ambiente
180 g di latte intero Alta Qualità Soresina a temperatura ambiente
6 g di lievito in polvere per dolci
2 g di bicarbonato

PREPARAZIONE

Ammorbidite il burro, unitelo allo zucchero e cominciate a mescolare con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema morbida.
Unite le uova a temperatura ambiente e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
In un recipiente a parte unite cacao, farina, lievito per dolci e bicarbonato, utilizzando un setaccio.
Aggiungete le polveri setacciate poco per volta al composto iniziale fino a che non saranno completamente assorbite e poi aggiungete il latte a filo, sempre a temperatura ambiente.
Sminuzzate grossolanamente il cioccolato al coltello e aggiungeteli al composto, mescolando accuratamente con una spatola.
Versate il composto negli appositi pirottini da muffin o, se l’avete, nella teglia apposita ed infornate in forno preriscaldato ed in modalità statica a 180° per 28-30 minuti, facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.
Sfornate e pazientate ancora qualche minuto prima di gustarli!