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Pasta fredda estiva

Portata

Primo

Tempo

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

INGREDIENTI

220 g di pasta corta
4 cucchiai di Gran Soresina Granelli di Bontà
40 g di Provolone Soresina piccante
6 pomodori piccadilly
40 g mix di olive nere e verdi
60 g di prosciutto cotto a cubetti
12 spicchi di carciofi sottolio
½ cipolla di tropea
8 capperi con gambo
Olio
Sale
Origano

PREPARAZIONE

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, lasciandola al dente rispetto alle indicazioni di cottura.
Scolatela, conditela con un filo d’olio e lasciatela freddare.
In una boule molto capiente inserite i pomodorini tagliati a cubetti, il Provolone Soresina piccante tagliato a dadini, le olive verdi e nere denocciolate, i carciofini sott’olio, la cipolla di tropea affettata finemente e i capperi con gambo. Mescolate il condimento aggiungendo un filo d’olio, sale e origano essiccato o fresco.
Quando la pasta sarà ben fredda, unitela al condimento e mescolate bene, mantenetela in frigorifero e aggiungete Gran Soresina Granelli di Bontà prima di servirla.