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Patate in piedi con provolone e speck
Portata
Secondo
Tempo
50
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
INGREDIENTI
200 g di Provolone Soresina 2 fette di speck non troppo sottili
8 patate medie
1 rametto di rosmarino
Q.b. olio extravergine d’oliva
Q.b. sale
Q.b. pepe
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PREPARAZIONE
Pelate le patate, rimuovete le estremità e, con l’aiuto di un coltellino e un cucchiaino, scavate la polpa interna senza forare la base. Immergete via via le patate in acqua fredda per non farle annerire.
Tagliate a dadini piccoli il provolone, tagliate lo speck a listarelle sottili e mescolate insieme i due ingredienti.
Scolate e asciugate le patate, farcitele con provolone e speck e sistematele in una pirofila da forno.
Aggiustate di sale, condite con un filo di olio e guarnite con dei ciuffi di rosmarino.
Infornate a 200°C con modalità ventilata e cuocete 30-35 minuti.
Estraete quando saranno ben dorate in superficie, cospargete con una spolverizzata di pepe nero macinato fresco e servite calde.
