Sformatini di spinaci

Scaldate una padella abbastanza grande e fate appassire gli spinaci, senza condimento e solo con un filo di sale. Quando saranno pronti, unite un filo di olio e saltateli velocemente. Tenete da parte.

In una boule inserite uova, ricotta, noce moscata, un pizzico di sale e i cubetti Snack&Mixa. Unite anche gli spinaci intiepiditi e mescolate molto bene fino a ottenere un composto omogeneo. Fate riposare un paio di ore in frigorifero, o anche di più, se ne avete il tempo.

Scaldate il forno a 200°.

Oliate bene l’interno di quattro stampini in ceramica o in alluminio, distribuite il composto a base di spinaci e guarnite con altri cubetti Snack&Mixa.

Infornate e cuocete circa 20 minuti, finché la superficie sarà ben gratinata. Fate intiepidire qualche istante e servite caldi.