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Tartine dolci con composta di lampone

Portata

Antipasto

Tempo

30 min

Porzioni

15 pz

Difficoltà

Facile

INGREDIENTI

150 g di lamponi
100 g di zucchero
2 cucchiaini di succo di limone
1 baguette
80 g di Burro Soresina LattePanna leggermente salato
50 g di cioccolato fondente al 70%
15 lamponi

PREPARAZIONE

Iniziamo con il cioccolato: fondetelo a bagnomaria o al microonde, poi stendetelo su un foglio di cartaforno cercando di assottigliarlo con una spatola e lasciate freddare in frigorifero.
Dedicatevi alla composta: inserite lamponi, zucchero e succo di limone in una casseruola, portate a ebollizione mescolando spesso e cuocete 5-10 minuti a fiamma bassa. Se volete eliminare i semi, passate la composta ancora bollente nelle maglie di un colino, schiacciando con il dorso di un cucchiaio.
Affettate la baguette e tostatela leggermente in forno caldo a 180° per pochi minuti, oppure anche su una gratella da pane.
Lasciate freddare il pane poi guarnite con un paio di riccioli di burro Lattepanna salato, un cucchiaino scarso di composta e un lampone fresco.
Rompete la lastra di cioccolato ormai solido in tante scaglie di cioccolato e aggiungete sulle tartine dolci.