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Trofie con crema e aceto balsamico

Portata

Primo

Tempo

20 min

Porzioni

4 porzioni

Difficoltà

Facile

INGREDIENTI

PER LA PASTA
400 g di trofie
500 ml di Latte Soresina
50 g di Burro Soresina LattePanna
40 g di farina 00
150 g di Granelli di Bontà

PER GUARNIRE
q.b. Granelli di bontà
q.b. Aceto balsamico di Modena IGP

granelli di bontà

PREPARAZIONE

Sciogliete il Burro Soresina LattePanna in una casseruola e aggiungete la farina: mescolate con una frusta a mano per un minuto. Versate il Latte Soresina e continuate a mescolare per evitare la formazione di grumi. Fate addensare, mescolando, a fuoco basso.
Togliete dal fuoco e aggiungete Gran Soresina Granelli di Bontà. Mescolate velocemente per far sciogliere il formaggio. Inserite la crema al Grana Padano in una padella capiente e tenete da parte.
Lessate le trofie in abbondante acqua salata lasciandola al dente, scolatela tenendo un mestolo di acqua di cottura: aggiungete la pasta nella padella con la crema di Grana Padano e mescolate valutando se sia necessario aggiungere un po’ di acqua tenuta da parte.
Porzionate nei piatti di servizio e guarnite con una spolverata di Gran Soresina Granelli di Bontà e gocce di aceto balsamico di Modena IGP.