Uovo poché con asparagi gratinati

1. Sciacquate gli asparagi e rimuovete manualmente la parte inferiore del gambo.
2. Adagiate su una teglia da forno, condite con un filo d’olio, sale e pepe e cuocete 7-8 minuti in forno statico a 180°.
3. Estraete gli asparagi dal forno, cospargete con Gran Soresina Granelli di Bontà e informate nuovamente a modalità ventilata, stessa temperatura, finché il formaggio risulterà sciolto e gratinato.
4. Intanto, portate a ebollizione l’acqua all’interno di una casseruola, inserite l’aceto e rompete delicatamente l’uovo all’interno del liquido. Cuocete due minuti avendo cura di smuovere lentamente l’acqua attorno all’uovo, affinché cuocia uniformemente.
5. Servite gli asparagi gratinati con l’uovo poché adagiato in superficie, guarnendo con una spolverata di pepe nero macinato fresco.

IL CONSIGLIO IN PIU'

1. Unite anche Gran Soresina Granelli di Bontà a crudo, prima di servire.
2. Se non avete la modalità ventilata, mantenete il forno in modalità statica aumentando a 200° la temperatura per gratinare.